秦雪早就等不及了，她穿上一件厚棉衣，趿拉着棉拖鞋凑到桌边坐下，眼睛直勾勾的盯着那个铜锅。
三人围桌而坐，窗外风雪呼啸，屋内热气蒸腾，火锅的烟气将窗玻璃蒙上了一层白雾。
沈砚拿起一双长筷子，夹起一片薄薄的上脑肉，在滚烫的清汤里轻轻一涮。
“吃这涮羊肉，讲究个三起三落。”沈砚手腕一晃，筷子尖在水面上点了几下，那片羊肉立马变色，白色的羊脂跟着打卷。
前后不过几秒钟，沈砚将烫熟的羊肉提溜出来，在那碗没放辣椒油的料里蘸了一圈，随后送进秦雪的碗里，“快尝尝。”
秦雪夹起肉，吹了吹热气，一口咬下。
这肉嫩的像是要在嘴里化开似的，麻酱香混着韭菜花和腐乳的味道直窜鼻腔，不但没有半点膻味，反而是一股鲜甜的肉汁顺着舌尖往下淌。
秦雪吃得直眯眼，“太香了……这肉一点都不柴，比我以前吃过的所有羊肉都嫩！”
田桂芳也没在客气，她先往自己碗里舀了一勺辣椒油，拌匀后夹起一片大三叉，自己动手涮了起来。
红油裹着麻酱，带着羊肉的肥美一入口，给老太太吃得直点头。
“够味儿！”田桂芳咽下羊肉，又夹了一筷子牛百叶。
沈砚提醒了一句，“百叶别烫久了，心里默念十个数就捞，不然该老得嚼不动了。”
田桂芳依言照做，捞出来的百叶挂着汤汁，裹上麻酱一嚼，嘴里嘎吱嘎吱响。
一家人围着炭火，吃得热火朝天，冻豆腐吸饱了羊肉的鲜汤，咬一口汤汁四溢；酸菜下到锅里，那股酸爽又正好化解了羊肉吃多后的油腻，越吃越舒坦。
沈砚端起桌上的茶缸子喝了一大口热水，顺手夹了一片白菜心放进锅里。
炭火烧得噼啪作响，火星顺着紫铜锅的烟囱往上溅，秦雪抬起头，顺着玻璃窗看着院子里簌簌落下的白雪。
这个画面，所有人，感受！
......
次日清晨，前门大街。
路面上的积雪已经被早起的工人和扫街的清洁工踩得泥泞不堪。
两辆满载红砖、水泥和木材的大型解放牌卡车，“轰隆隆”地驶了过来。
路面上的积雪压出了深深的车辙印，停在福源祥的门口时，排气管喷出一股刺鼻的白烟。
陈平安穿着件厚实的蓝棉袄，手里攥着个硬壳本子，正站在台阶上扯着嗓子指挥。
“卸货！木材往左边堆，拿油布盖好，别沾了雪水！红砖直接码在照相馆那边的空地上，都小心着点，别砸了脚！”
工人们喊着号子，把一捆捆建材从车厢上往下搬。
另一边，赵德柱手里端着个装浆糊的粗瓷碗，正拿着把刷子，往福源祥的大门旁刷浆糊。
随后他展开一张半人高的大红纸贴了上去，还用手掌把边角给抹平实。
那上面红纸黑字，写得清清楚楚：“奉命扩建，暂停营业，敬请期待。”
这阵仗可不小，惹得路过的街坊全停下脚看热闹。
“哟，这福源祥怎么关门了？”一个拎着菜篮子的大妈伸长了脖子，看着那张红纸。
旁边一个揣着手的干瘦老头撇了撇嘴，“关什么门啊，你没看那字吗？人家是扩建！没见连旁边的杂货铺和照相馆都给盘下来了吗？”
“真神了嘿！”大妈瞪大了眼睛，“这两天整条街的饽饽铺不是关门就是被国营厂收编，连街头那个老字号都卷铺盖走人了，怎么偏偏这福源祥还能往大了扩？”
“这你就不懂了吧。”老头揣着手，压低声音，“人家铺子里的那位沈师傅，那可是有大能耐的人！那天我看的真真的，有辆商业局的吉普车在这儿停了老半天。”
“指不定是人家跟领导谈了什么，没准啊，那些铺子都是给福源祥腾的路！要不然这年头不被收编还给扩建的，你能找出第二家？”
几个等着买冬储菜的街坊酸得直咂嘴，眼珠子恨不得黏在那堆红砖上，心里嘀咕着，这沈师傅到底认识多大的官？
沈砚骑车到铺子门前时，正好听见这些议论，他捏住刹车，单脚撑地，看着眼前热火朝天的景象。
铺子里面已经传出了砸墙的闷响，“哐哐”的动静震得房梁上的灰直往下掉，连带着外面的窗户都跟着发颤。
沈砚支好自行车，迈步跨上台阶。
前厅里，几个穿着褂子的工人正抡着大锤，把福源祥和隔壁杂货铺之间的那堵隔断墙砸出了个大窟窿，碎砖头落了一地，屋子里全是呛人的粉尘。
陈平安见沈砚进来，赶紧迎上前，从兜里掏出个干净的口罩递了过去，“沈师傅，您怎么来了？这边脏，别弄一身灰。”
“我来看看什么样了。”沈砚接过口罩戴上，目光越过前厅，往后厨方向看去。
后厨那边，杨文学和石头正带着十几个伙计忙活。
“动作轻点！这可是大伙儿吃饭的家伙什！”杨文学指挥那几个伙计，把几口大铁锅从灶台上卸下来，整齐地摞在墙角。
石头则带着人，拿着厚帆布和旧棉被，把那些暂时搬不走的蒸笼、案板严严实实地裹起来，生怕被灰尘给弄脏了。
沈砚站在原地看了一会儿，前厅后厨没出一点乱子，这四个人把摊子撑的稳稳当当，根本用不上自己。
“行了，你们盯着吧。”沈砚拍了拍陈平安的胳膊，“告诉兄弟们，干活注意安全，别伤着人，也别伤着自己，我在这儿也帮不上忙，先回去了。”
赵德柱放下浆糊碗凑过来，咧嘴一笑，“沈爷您就踏踏实实回家陪老婆孩子，这点粗活交给我们，保准出不了岔子。”
沈砚点了点头，转身出了铺子，跨上自行车直接回家。
一路骑回南锣鼓巷，胡同里的风嗖嗖的，路过粮站时，排队的队伍比昨天又长了一截，人们缩着脖子在雪地里跺脚，个个面带愁容。
沈砚加快蹬车，推开九十四号院的大门，把自行车停在廊檐下，挑开正房的厚棉帘子。